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Sur le Causse afin de débarrasser la terre des pierres, les paysans les empilent en formant des murs.
C'est pourquoi chaque parcelle de terre est délimitée par un mur.
Mais l'érosion, les animaux, les végétaux participent à la dégradation de ces murs, il est donc nécessaire de les entretenir régulièrement.